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Pannkakor / Panquecas

3 comentarios

Queridos míos, a petición del público les comparto la receta de las Panquecas o Pannkakor en sueco. O los Pancakes en inglés.

La liga original se encuentra al final del artículo, es de ICA (un supermercado sueco). Así que en itálicas mi traducción y en regulares mis comentarios.

Panquecas – Receta básica

Tiempo de preparación: alrededor de 20 minutos

Dificultad: Sencillo

Porciones: 4

Ingredientes.

2 1/2 decilitros de harina blanca

1/2 cucharadita de sal

6 decilitros de leche

3 huevos

3 cucharadas grandes de mantequilla derretida

Hazlo así:

Mezcla la harina y la sal en un tazón. Bate con la mitad de la leche hasta obtener una pasta suave. Luego añade  el resto de la leche y los huevos. Al final añadir la mantequilla derretida y mezclar. 
Servir la mezcla y extenderla en un sartén, hacer piezas delgadas. 
Servir con mermelada, nueces o frutas.
¡Facilísimo!
Mis notas:
Para alegrarte al hacer esta receta puedes ponerte a Paté de Fuá. 
A la mezcla básica del ICA yo le añadí una cucharada de extracto de vainilla, solamente por el gusto de que huelan rico.
Entonces, la onda con estas panquecas es que son delgaditas y flexibles como una crepa, no como los hotcakes de la Aunt Jemima, todos regordetes y esponjados. Para lograr el efecto, calienta primero el sartén en lo que haces la mezcla, y cuando vayas a cocinarlos, baja la flama a la mitad o un poco menos. El chiste es que se calienten pero no se doren, porque entonces ya no son flexibles. Usa una palita flexible para voltearlos y que se cocinen un poco por los dos lados.
Y bueno, si te quieres ver muy gourmet, sirve todas en un plato, y pon pequeños platitos de fruta picada, nueces, mermelada, miel de maple cajeta, nutella y helado. Ya cada quien va haciendo los suyos como quiera, como taquitos, como crepa, como triangulitos, las posibilidades son infinitas.
Por otro lado se me ocurre que si no le pones la vainilla y en vez de eso le pones un poquito de ajo y pimienta, puede ser la base perfecta para rellenarlos de champiñones, jamón, queso… pero bueno, eso ya es un invento ludococinero propio. Tal vez lo intente otro día.
¡Provecho… y gracias ICA!
Fotitos:

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Autor: yenas

Diseñadora, viajera, aventurera, que goza de la vida y se sorprende con ella a cada momento.

3 pensamientos en “Pannkakor / Panquecas

  1. Pingback: Pannkakor / Pancakes | Yenas' Blog

  2. mmmmmmmm…. q rico!!! gracias mi Yeni!!! a engordar este invierno jeje

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